内蒙古鸿鼎农贸市场创建于2002年7月。它位于内蒙古河套平原——五原县，南临黄河 ，毗邻京兰铁路，紧靠110国道，这里交通便利，资源丰富，是国家粮油、糖生产基地，是我国西部区最大的农副产品生产基地，也是发展内蒙古乃至全国经济的重要枢纽。
2002年，鸿鼎公司向政府申请投资建设鸿鼎农贸市场，目的在于将各地的农副产品收购户、商贩集中引入市场，有效地解决农民卖难、销售不便、管理混乱、客商忧虑等问题，为周边地区和全国各地的客商、货主、厂家提供良好、便捷的经营环境和条件。市场规划用地1429亩，实际占地524亩， 总投资9340 万元。建筑面积76421平方米，建成商业门市369个，现已入市商户315户。市场集营销、农副产品深加工、信息、储运、餐饮、休闲、娱乐为一体。电话、有线电视、宽带网等基础设施齐全。市场有餐饮服务区13000平米，娱乐中心6000多平米，硬化收购场地80000平方米，新修柏油路四条，共 2.54公里。2005年，为了拓展市场，对农副产品进行深加工，新增油葵剥仁生产线49条，新建信息物流大楼6045平米，建大型停车场地15000平米，封闭式停车场13000平方米。
鸿鼎市场汇聚了全国各地的葵花籽、油葵、美葵、籽瓜子、白瓜籽、菜籽六大类30余种优良农副产品（具体品种后附），形成了大流通、大市场，集收购、筛选、农副产品加工、包装、运输于一体的格局。市场的农副产品主要销往喜洋洋、真心、大好大、华泰、娃哈哈等食品厂家，并与其建立了长期的合作关系。04年度市场的销售量达5亿斤，交易额12亿元。市场内有农副产品购销经纪人700人，收购旺季可安置农村剩余劳动力和城镇下岗人员5000多人。
鸿鼎市场成立联保贷款中心千方百计为商户解决经营资金，经过努力，取得工商银行五原支行的大力支持，2004年鸿鼎市场成立担保中心，用市场的4500万元资产做担保，采取市场商户7户联保的方法，以五原地区最高的贷款比例，最低的贷款利息在金融机构存一贷三，给商户注入有效的经营资本，实现效益翻番。
为了保持市场内良好的治安环境，市场向公安部门申请在市场内建立了警务室，公安部门派干警入驻市场。同时在派驻干警的协助和指导下，成立市场保安队，专门维护市场内的安全保卫、车辆交通秩序，处理治安违法违纪事故及进行夜间巡逻。为了做好安全防火工作，市场在设计、施工之初，多次请消防部门进行现场指导，从而使市场内具备了较为完善的消防设施和消防措施，使入市的商户有一种安全感。
为谋求更大的发展空间，04年度市场与全国炒货大厂喜洋洋合作建厂，总投资1亿元，分三期建成，一期工程投资4000万元，5月份开始建厂，现在正在安装生产设备期间；引进华泰资金予以合作，建立物流储备中心。进入05年鸿鼎人意识到河套农产品品质再好也只能是出售原料，为他人做嫁衣。为了将优势的农产品原料资源转化为高附加值的产品优势，鸿鼎市场投资2000余万元筹建日处理500吨的油葵、葫芦籽剥仁厂，今年9月份可投入运行，届时产品瞄准国际市场，自营出口。同时，绒毛深加工项目也投入生产。这些工业项目的实施，使鸿鼎农贸市场由单一的商贸企业转变成为集商贸流通、工业生产相结合的多功能综合实体，实现河套葵花籽的深加工和再利用，创造更大的经济效益。
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