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什么是工业啤酒?
超市⾥琳琅满⽬的啤酒,⼤部分都是⼯业啤酒,是⼯业规模化⽣产的产物,酒味淡像喝⽔⼀样,俗称“⽔啤”。
这⼀类啤酒在原料中加⼊了⼤⽶、⽟⽶、淀粉等材料,加⼊这些原料,⼀是成本得以降低,⼆是⼝感更加寡淡,就好像喝⽔⼀ 样,⼜加上⼯业化的⼤规模流⽔线⽣产,因此叫「⼯业啤酒」。
且发酵时间控制在7天之内,这样酿出的啤酒⻨芽汁浓度⾮常低,⼝感偏淡,同时酒体⾥的氨基酸和维⽣素含量会很低的,可能含 有⼀些有害物质引发恶⼼、呕吐等不适。
什么是精酿、啤酒花、酵⺟和⽔进⾏酿造,不添加任何⼈⼯添加剂。
与⼯业啤酒相⽐,⻨芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的⻨芽汁浓度更⾼,多数会选择上等的原料酿造⽽成。
发酵时间⻓达28天以上,啤酒中富含多种氨基酸,其中约含有17种氨基酸,有8种是⼈体不能合成却⼜不可缺少的“氨基酸”。氨基酸不仅能给⼈体提供⽤于合成蛋⽩质的重要原料,⽽且能促进⽣⻓、延缓衰⽼、调节新陈代谢、维持⽣命。王老吉哔嗨啤全国*微信(18468120992)为您解答
精酿啤酒原料只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂,发酵时间长达28天。
工业啤酒为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽,发酵时间一般为7天。
精酿全麦啤酒使用的拉格发酵法和传统工业啤酒使用的拉格发酵法的区别?
传统的拉格发酵法发酵周期一般为7天,常用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽来控制成本。我们的精酿全麦啤酒使用的拉格发酵法发酵周期为28天,品质稳定,啤酒纯净、清爽、自然。
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