小编和大家聊聊牛排的生熟程度,在西餐中称“几成熟”。
3成熟(RARE):切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水。
7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干。
西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带血水,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多,如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。
另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利,有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此,在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
除此以外,配汁对牛排口味的影响也很大。法餐中的牛排讲究配汁,如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。根据您的喜好选择配汁种类,必有一款适合您。
下面小编给大家推荐一家品质不错的原切牛排。
我们是OEM工厂,专业做全国连锁企业餐厅订制,进口牛排,牛肉类产品和大型餐厅战略合作专供。因公司发展需要现开展线上招分销商,零门槛,零库存,无风险,只要你有客源,公司给你一件代发货。
寻求平台团购合作
我们持有各项国家安全食品检验检测合格认证证书。
选材到生产,我们都是认真的
公司的产品都是直接供应给高档酒店和全国链锁餐厅,只要选择我们的产品在家也能品尝到和酒店里的牛排一样味道。
因公司业务升级扩展线上零售,加盟,代理,经销的合作,咨询销售热线13960397521,陈女士
快行动起来加入吧,加入我们的三大理由助你轻松创业。
一、零门槛,产品选自进口高品质牛肉不用担心产品卖不出去。
二、零费用,公司开拓线上业务现在加入我们无需保证金。
三、无压货风险,支持一件代发,顺丰冷链配送,不用担心囤货风险。
想要自己创业的伙伴们你还在犹豫什么呢,快加入我们,只需业余时间就可完成的创业机会,行动起来吧。
货源充足,一件代发,欢迎广大微商,淘宝等电商,来电咨询洽谈合作。13960397521
祥情请查看网址:https://www.53shop.com/gourlxie.asp?id=91