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果界新宠：三红蜜柚，由内到外的红
花山溪畔，鸟语啾啾，柚香阵阵。
每到秋季，整个平和县都浸泡在了无处不在的清芳里。
也正是，这样的时间，这样的地点，这样的一群人，孕育了新一代“果界宠儿”——三红蜜柚。
中秋时节，家家户户都吃月饼。然而月饼吃多了会感到滞涨油腻，大大加重肠胃的负担。聪明的广府人发现柚子能够开胃解腻。酸甜的柚子，使人口舌生津，腻意全消。
吃完柚子后，平和人喜欢把柚皮作炒菜用。柚皮的煮食方法很多。因其味道苦涩，*基本的步骤是去掉其青涩皮。据中国烹饪协会介绍，首先需将柚皮的黄色表皮去掉，只留取中间的白色柔软海绵部分，切成薄片后水中煮沸10分钟，再放入冷水中不断挤压清洗，直至涩味清除殆尽。挤干水分后，可以通过扪炒等方式，做成炒柚皮、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜式。
由于柚皮有很好的吸附性，柚皮入菜，可降低肉菜的脂肪含量，同时能去掉油腻。因此柚皮*好与肉类、海鲜类等肥腻的食物一起煮食，鲜肉吸收了柚皮的甘香，柚皮又吸收了鲜肉的鲜美，相得益彰，实乃中秋时节健康美味的佳肴。
正达柚子苗场出售的三红柚子苗木、红心柚子苗木等各品种苗木达到如下优良标准方可出圃：根系发达，须根多，砧木与接穗愈合良好，主干端直，苗高60厘米以上，有2--3条分布均匀的健壮分枝，叶片浓绿，不带检疫性病虫，没有受到病虫严重危害。
三红柚子秉承琯溪蜜柚果大皮薄，瓤肉无籽，多汁柔软，不留残渣，清甜微酸，味道永携的优良特点外，更即有色泽鲜艳，美丽诱人的特征,红肉蜜柚香、味俱佳，而且目前本栽培方法生产的三红蜜柚丰产、优质，市场上价格高扬、供不应求,很受消费者的欢迎。
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