会员:大家好，我是家住东山岛的渔民海港大叔，春季到了，大叔带大家来看看东山岛*时令的海鲜有哪些！
一、生蚝
入冬到清明节前，是生蚝*肥美的季节。生蚝被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
吃生蚝时，你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；然后，要用刀小心拨开连在壳上的肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生蚝~送到嘴边享受美味了。
二、黄花鱼
其肉质鲜嫩、蛋白质高、胆固醇低，又披着一身“黄金衣”，寓意吉祥，是餐桌常客。
挑选黄花鱼要多看鱼体征、“体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，金黄色泽越亮越好。
三、带鱼
带鱼又称刀鱼，在冬、春季的时候，它的肉是*肥、*美的。据专家介绍，这个季度是捕捞带鱼的*好的季节，而且这个时候的带鱼为了越冬和繁殖做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。
带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。
四、东山小管
小管，即鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。
东山小管，区别于普通鱿鱼小管，以及其它地方出产的普通小管，已经成为东山海产的一张重要名片．东山小管之所有这么有名，*，肯定是因为口感极好；第二，因为这个是季节性的海鲜，渔民只有在夜色中，乘着小筏出去，才能有所收获；第三，重点是，这个只有东山有，其它地方你吃不到．
东山小管口感鲜甜爽脆，不管是清蒸、白灼还是爆炒，都十分美味
海鲜这么多一时间是介绍不完的，有兴趣的朋友可以加我vx:cgw2553，关注我的朋友圈，每天都会推送新鲜的当日海鲜！
