我从出生开始，家里就种莲子了，从小，爸爸就是种莲大户，四五岁时就学着帮家里剥莲子，一直到出去工作后才没有怎么碰莲子，说起我对莲子的感情，我是既爱又恨，对莲子的爱是因为家里比较清贫，爸爸靠种莲勉强供我们姐弟完成学业，使得弟妹学业有成，对莲子的恨是因为每年的暑假，当别的孩子在外面自由的玩耍时，我们几个从早到晚的呆家里做莲子，没有自由，没有时间看书和玩耍，有时一坐就是十几个小时，很是辛苦。下面是莲农一天的生活也是我小时候我家生活的写照：
清晨，哥哥就起床了，夏天虽然很炎热，但家乡的早晨还是比较清凉，哥哥拎起筐，向莲田出发，莲田并不远，不一会就到了，成片的荷花微风吹佛着，此时此景，让我想起了一句诗：叶上初阳干宿雨、水面清圆，一一风荷举。天很蓝，景色很美，美得无法用最好的词句形容它。
回忆小时候，爸爸也是天没亮早饭没吃就出发去采莲蓬了，等我们早上起床，爸爸都采满几大筐莲子了。哥哥来到莲田，赤脚在田里细心的寻觅着一朵朵成熟的白莲，一朵朵摘下来不一会儿，就采了满满的一筐了。
一车子莲蓬运回家，吃过早饭，就开始了忙碌的一天。
忙什么呢，那就是苦逼的做一天莲子：
从田里一朵一朵采莲子是第一道程序，第二道程序是：把莲蓬里的带外壳莲子一个个剥出来，放在篮子里，以前的每年暑假，我和妹妹每天都剥大量的莲子，手指甲经常都出血了。不一会儿，一筐带壳的莲子剥好了。
第三道程序，就是要咬壳了，因为莲子肉非常的娇嫩，为了不伤到莲肉，不损坏莲肉，我们都是有牙齿咬壳，壳很硬，但我们是从小就练成的，所以非常的熟练，只要一次就可以成功分离壳和莲肉，以前在家做莲子时，每年暑假，因为咬莲子，我的牙齿都会松动过，手都起泡过，每次咬得太疼了，就妹妹和我替换着来。看到这里估计会有朋友问为什么不用机器啊，机器去壳会给莲子留痕，机器剥膜要用拿去泡水用水枪冲，泡过水的莲子用水枪冲过的莲子烘出来的口感会差好多，外观也差好多。所以为了原生态，我们宁愿手牙咬用手剥。
给大家展示一下我自己咬的莲壳，由于工作，好几年没有做了，但一点也不影响我的熟练度，这个不是每个人都会咬得来的，大家拿到莲子的可以试一试，这个是有技巧的呢。
看到这里，有朋友问会不会不卫生？不用担心哦，咬的时候技巧很好，不会碰到里面的白莲子的，还有就是那个莲子还有一层厚厚的膜，要用手工剥掉的，也就是我们要说的第四步：剥膜
剥莲膜也是没有那么简单的，我们要做到一次性拉干净，也是要经过一次次的练习出来的。
剥完膜，干净的莲子就是这样的了，
接下来，我们就是第五步通莲心了，莲子干品有带莲心和不带莲心两种，一般人怕莲子芯的苦，所以，我们都要给白莲通芯，通芯比较简单，但也是非常的繁锁，拿一根竹签从莲子的尾部的凸出来的那个地方，一通，莲子芯就从头部出来了，一个个都是用手工制作，非常的费工夫。
上面就是通好心的莲子半成品了。
第六步：烘干
记得以前，莲子是用炭火烘干的，一个晚上爸爸都要起夜炭火好几次，根本就睡不好，两个月的莲子采摘期间，睡眼很不充足，因为不起来看火的话，莲子容易烧焦了，那么一天的辛苦就付诸东流了。如今的莲子用机器烘干了，快捷省事多了，但莲子闻起来没有炭火烘的那么香，想着以前我都要抓一把烘干的莲子，直接放在嘴里咬来吃，脆脆香香的，美味。
正常的手工白莲烘出来是下面这样的颜色的，有点微黄，有点微皱，下图是刚烘好的莲子干：
第七步：挑捡
一般批发给别人的莲子不挑捡，烘好整袋就出货了，但丁丁就偏例外，因为我都是卖给亲爱的朋友们，给朋友的莲子必须精挑细选，把黑的小的难看的都挑出来，扔了，最好的最精挑细选的呈现给大家。下面的就是丁丁挑出来一些不好的坏的莲子，大家拿到手上的肯定没有这种货色：
第八步：装袋打包
莲子一斤一斤装袋打包，不仅好看美观，还方便保存，不容易受潮。由于运输的过程，莲子袋可能会爆袋，大家拿个干净的袋子重新装好绑好不要受潮就好，莲子易存储，不容易坏。
看完这八个步骤，大家是不是觉得莲子的来之不易，一斤莲子有500粒左右，一个人就要做三四千道工序才完成一斤莲子的干品，在当今的社会，人工成本如此之高，所以说一斤莲子几十块钱贵吗？朋友们，请珍惜手上的每粒白莲，且吃且珍惜吧！来之不易，来之不易。
五夫白莲为什么会比别的地方的白莲整体贵一些，那是因为五夫的地理位置，气候，环境，空气，土壤等很多因素决定了五夫莲子比别的莲子好吃容易糯，桔生于淮南谓之桔 植于淮北谓之积，就是这个道理，同样的莲子品种不同的土壤种出来的品质就是不同的，还有一方面就是五夫白莲成功注册国家工商总局地理标志商标，成为继“大红袍”、“金骏眉”等闪亮名片之后，武夷山市又一拥有国家地理标志保护的“金字招牌”。
申明：丁丁家的莲子都是最当季最新鲜的莲子，没有隔年的莲子，市场上好多都是陈年的莲子，甚至有的不法商家农户因为五夫白莲好卖，会收购一些其它地区的白莲充当五夫白莲。这些，亲们就不用担心了，我的莲不仅是最当季的，还是挑最好的给大家，这就是我的品牌：丁丁家的特产，希望大家喜欢。
接下来，我发一种市面上的莲子和我家纯手工无处理的莲子对比，看看有何区别：
有何区别？一目了然，图一的莲子苍白，而且莲子头都没有了，八成是机器做的，处理过的，因为白得很均匀，用手工做的莲子有白有黄的，因为膜有时总不可能剥得非常干净，烘出来会有色差，但不影响口感，朋友常跟我反应外面的莲子买来炖很久都炖不烂，那多半是陈年莲还有就是经过特殊处理保质的莲子，花了钱，又有毒，得不偿失，莲子就跟我家的银耳一样，无处理的淡黄，放心的绿色食品。
上面说了那么多，言归正传，我想告诉亲的是：假如你担心在外面买到品质不好受潮的莲子可以找我；假如你担心在外面买的莲子是隔年不新鲜的莲可以找我；假如你总是买到炖很久炖不烂咬去口感很差的白莲你找我；丁丁家的白莲这些问题都给你解决了，保证最当季最新鲜，烘得最干，纯手工无污染，精挑细选的精品呈现给你，让你和你的家人吃得营养放心，丁丁就是这样用心卖自家的特产，还是那句话，你吃得放心，丁丁分享得开心！
申明的是：丁丁的家的莲子，干品直接可以当零食吃的，脆脆香香的，闻闻看，有没有莲香味，还有就是吃前不需要泡开，洗了直接炖，切记，因为直接炖也容易糯，这就是我们的特色。
这些，要是你想要丁丁家的白莲，可以关注我的微信二维码咨询，莲子莲芯荷叶莲蓬，莲子全身都是宝，你想要什么就给你什么，下面是我的个人二维码
