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灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。
麦芽糖知识介绍： 麦芽糖是大米、大麦芽、饮用水等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。麦芽糖有多种形态，液体状为金黄色浓稠糖稀，粘性很大， 药用称饴糖；硬者系糖稀经拉白，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称麻糖、灶糖。药用以饴糖为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃的功效，是老少皆宜的食品。

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