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什么样的啤酒叫做工业啤酒?举个例子,比如说在啤酒的成分表当中有出现大米、玉米、啤酒花制品、啤酒花津膏,这样子的就是工业啤酒
我们以前只知道喝啤酒,但我们很少有人去关注啤酒的成分,通过啤酒的成分我们可以去区分工业啤酒跟精酿啤酒,真正的精酿啤酒只有四种成分:水、麦芽、啤酒花、酵母。
如果发现啤酒的成分里面在麦芽之后,又写着大米、玉米的,这样子一定是用大米跟玉米的成分去替代了麦芽的比重,因为麦芽的成本要远远高于大米和玉米!
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同时,如果我们在啤酒的成分表里面看到上面写着啤酒花制品、啤酒花浸膏这两种的也属于是工业啤酒的范畴!
因为真正的精酿啤酒只会用啤酒花这个成分,而不是啤酒花浸膏或者啤酒花制品!
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酒花浸膏是一种食品添加剂
,其作用是提高啤酒苦味和防腐能力,使啤酒有一种特殊的清香味和维持一定的泡沫状。
抑制啤酒中微生物繁殖的化学物质,我们对该类啤酒称为--工业啤酒