厦门良香食品有限公司是牛排、羊排、鸡排、猪排等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。厦门良香食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
OME工厂,主要为全国连锁企业定制牛排牛肉类产品,主要进口于澳洲,巴西,阿根廷。
厂里直销,有专业微商团队配合代理销售,零门槛,资金回笼快,投资回报高!!是小微商家,零成本卖家的首选。
工厂持有各项安全生产合格证书,进口免疫报关,食品安全认证。
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一份真牛排的故事
网上的牛排种类很多,价格也不尽相同,想要吃牛排但是不会做怎么办?今天教大家如何做牛排的!
1.首先,买一块上好的牛排,自然化冻。厚度在1.5厘米左右这块是西冷,太美啦!
2.大火把一勺黄油放入锅内化开,等黄油微黄放入牛排。
3.下锅后前20秒大火正反面煎,然后改为中小火煎1分30秒左右出锅。
4.我不是做广告只是大家不要特地去做肉酱汁了买个现成的吧!加上丘比沙拉某宝有卖,自己喜欢吃的豆子。
5.淋上柠檬,黑胡椒,酱汁。完成啦!来一个成品图试试!
牛排常见的有以下四种:
TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上*嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟*好。
SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。
T-BONE(T骨牛排),呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
利用手指就可去检查牛排的成熟程度,如牛肉的弹性跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多,即表示牛排已达五成熟。中指和拇指合拢的硬度等于七成熟,小指和拇指合拢的程度大约等于10成熟。