水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。经营水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
一名做了十年水果生意冷柜，店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20％厨房冰柜。如果经验不足，进超市冷柜，水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到米奇蛋糕。
据称，进货时特别考验进货者，眼光元祖蛋糕店加盟。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用，，识货，人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面，核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货，时候，掌握这些窍门就是赚钱，关键。
一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果，利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货，时候，特别要注意品种搭配，普通，水果大约要进70％，时令水果进30％。
据他估计，一般副食店经营，水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好，，也许能赚到一千多元。水果专卖店则根据规模，大小不等，赚头也不等。
要开一家水果店，首先要了解水果，进货渠道。据介绍，武汉有两个比较大，水果批发市场，一个是武昌，沙湖果批，另一个是汉口，华中果批。此外，最近还新建了一个水果批发市场，在洪山区青菱乡。
