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如何把一家茶叶店经营好?

2015/5/2 19:57:13

做茶叶生意,如何经营茶叶店,怎么经营好茶叶生意呢?茶叶是一种特殊的商品,对卫生与环境要求极为严格,它的特点在于它的品位、清心、高雅。一个茶店经营好坏关键在营业员,好多茶店经营由于本身对茶叶知识的了解不透,没有鉴别能力,为了图方便省事,入行不精,盲目进货....下面总结一些经营茶叶生意的提示。



 


  我国茶区分布广泛,种类之多、饮茶之盛、茶艺之精、堪称世界之最。 随着人类文明的进步,人们生活节奏的加快,茶对人类身体健康的奇特功效和文化价值进一步被揭示和升华。茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。


  进货严把质量关

  商品质量是影响商店经营的重要因素,茶叶尤其如此。在进茶时,千万不能只讲人情,一定要严把质量关,看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格,这些步骤要一丝不苟,有条件的店铺可以用先进的检测设备评定茶叶质量,如果自己把握不准,可以向一些专职技术人员或有经验的人请教。


  进货时,应该要求供货商出示三证:营业执照、卫生许可证、商品检验合格证。要了解茶叶生产厂家有没有分装厂和手续是否完备(有的名牌茶叶为大型企业的分装厂生产),最好拆开一两盒(袋)查看茶叶的品质,千万不能图省事、图便宜,最好从有规模、有实力的供货商家进货。


  茶叶品种要齐全


  消费者对茶叶的需求五花八门,我们最好适应市场需求,进购的茶叶尽量做到品种或者品类齐全,在确定主营的茶叶品种的同时,不要拒绝其他品种。比如红茶、绿茶、花茶、黑茶等等,最好都适当进货。

  了解口味很关键

  茶叶是否好卖,关键看是不是适合消费者的口味。对于商户来说,关键是要根据消费者的口味进货,不同地区消费者的口味也不同,如北方消费者喜欢花茶,南方消费者喜欢绿茶,西北消费者喜爱砖茶。这就要求商户要经常去调查研究,与消费者广泛接触,针对需求调整进货。

  进货多少有讲究


  茶叶不仅种类繁多,而且季节性特别强,储存极为严格,这就要求商户在进货时要科学,千万不要图省事一下子进许多货,一定要根据经营规模的大小和上年度的销售量,在充分了解市场动态的基础上预测当年的销售情况,进而适当进货。对于高档名优茶,更要谨慎进货,不要图高利润一下进许多,最好坚持“卖多少进多少”的原则,少进勤进,否则新茶变陈茶,损失会很大。刚开始经营茶叶的商户,在进货时最好多问一些行家。


  合理定价是上策

  茶叶的定价一直是让商户头疼的问题。价格定得太高,消费者可能会“望茶止步”;定得太低甚至低于进货价,不仅会无钱可赚,还会引起恶性竞争。其实,在保证茶叶质量的前提下,我们一定要合理定价。要在计算出经营成本及合理利润后,参考市场需求,制定一个合理价格,既不能牟取暴利,也不要低价竞争,当然名优茶和特种工艺茶等定价可以高一些。


  立体结构更合理

  进货的立体结构与品种齐全是有区别的。一是在品种齐全的基础上,增加茶叶的不同等级,如“黄山毛峰”有特级、一级等;“牡丹绣球”有“头春”、“二春”、“三春”。二是可以经营与茶叶有关的商品,如茶具、茶书、茶点、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝。茶具又有紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、不锈钢茶具等等,茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。进货呈现立体结构,能大大丰富茶叶经营的范围和层次,让消费者有更多的选择。

  商品陈列有学问

  实践证明,对茶叶这种商品来说,消费者非常在意在店里的陈列,陈列的好坏能直接影响到消费者是否购买。因此,种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要生动合理地陈列,首先,分类要明确,如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、茶具区;其次,档次要让消费者一目了然,最好在各个区内放上每种茶叶的简介(产地、特点等);再次,要整体布局,将茶叶、茶具与店内、店外的整体环境结合起来,使店铺陈列风格协调一致,给顾客一种井然有序、繁而不乱的感觉。


  品茶茶艺融一体

  如果店铺面积允许,并且经济实力较强,我们不妨将卷烟、茶叶经营与品茶、茶点、茶艺融为一体,这样不仅能大大提高店铺的档次,而且给顾客一种专业的感觉。试想,整洁规范的卷烟专柜,配上别有风味的茶艺区,茶艺区内环境优雅,墙上挂几幅字画,室内摆上几盆盆景,一张精美的茶桌上摆着精致的茶具,这多让顾客留恋呀。顾客在品茶的同时,会对茶叶的品质等了解得更为详尽,同时也能拉近与顾客的关系,甚至能拉升卷烟的销量,可谓是一举多得。


  搞好卫生防“串味”


  茶叶是一种很“娇贵”的商品,它具有很强的吸附力,因此搞好店内卫生很重要。店堂一定要干净,柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上,不能留有半点灰尘,茶叶的“周围环境”要特别注意,洗涤用品、香水、酒类等不要放置在茶叶周围。各种茶叶最好都密封储存,名优茶更应注意不要与其他商品“串味”。

  要利用茶文化作为营销载体,开展文化行销活动


  如何把文化这种看似虚的东西,加入到行销实际中去呢?有茶商说,要紧紧抓住茶叶名牌特色,结合不同的活动内容展开营销。例如结合全国大型体育赛事的开展专门给运功会生产纪念茶饼。出品“特制珍藏纪念饼”打的就是这张文化牌,还有一些类似于“春茶节”、“秋茶节”以及茶艺、紫砂壶讲座等各类茶文化载体。


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