“创业有点辛苦，但是为自己干活，舒坦!”谈及自己的创业路，老字号沈记熟食店负责人沈菊芬非常感慨，要不是下岗，她兴许也不会走上创业道。沈菊芬说，其实家里早就有祖传酱牛肉和熬制牛肉汤的秘方，但是一直都没有想到去卖熟食。开熟食店赚钱吗?沈菊芬坦言，当时抹不开面子，“卖熟食”听上去也不好听，加工制作过程又十分辛苦，也就没有想去重操祖业。
可是等到下岗后，她尝试了几个工作都未能成功，而且在别的单位给人干活还受了不少气。开熟食店赚钱吗?于是，沈菊芬心一横：“创业!”。她坦言，深知创业路的风险，当初自己也犹豫，可是回头想想，哪一行都有风险，上班可能面临解除合同的风险，走路可能遇到交通事故风险，世界上没有百分之百的事情，唯有一搏，或许还能活得精彩。卖熟食也是凭自己的劳动获得收入有什么抹不开的。
果然，在经过几年的努力后，沈菊芬卖熟食的小店如今已经像模像样了。开熟食店赚钱吗?据她透露，到了旺季生意最好的时候，她一天最多能赚一万块钱，一季下来能赚个十万块钱。沈菊芬说，创业其实没那么可怕，不仅大学生可以创业，下岗工人也能创业成功。
开熟食店赚钱吗?熟食店的利润怎么样?开一家卤肉熟食店的利润分析大致为：
按1500~2000元日营业额来计算，利润最保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。
熟食店的利润怎么样?举几个实例：
1、白条鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。
2、鸭子：白条鸭每500g/4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的利润就有4.5-5.5元。
其他品种或肠类利润则更大。
