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麦芽及酒精度数
原麦汁浓度12°P
什么叫原麦汁浓度?制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,如每公升麦芽汁含有120克糖类,就是12°。原麦汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量,是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。
①各精酿啤酒品牌销售榜首的产品以原麦汁浓度11-12°P为主
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②啤酒的原麦汁浓度为10-12°P属于中浓度啤酒,是我国啤酒生产和消费的主流。
③麦芽浓度过低,啤酒的营养和风味都受到影响,而麦芽汁浓度太高,酒精度数高对健康不利,不符合大众的需求,12°P刚好是实现了啤酒保留丰富营养物质,浓郁醇厚口感、微醺不醉的度数完美平衡。
精酿啤酒市场潜力非常大,你可以了解了解,觉得好的话,可以考虑卖卖这个酒!
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